梅雨の薬膳
梅雨の時期は、湿度が高く、湿気のせいで身体は重たくなり、食欲が落ちたり、皮膚病が悪化したり、胃腸が不調になるなどの症状が出やすくなります。
梅雨の時期の食薬としては、気を補い、気を巡らせて、湿気を取り除くことで、胃腸の調子をととのえるようなものを用います。
＜梅雨の時期におすすめの食材＞
①気を補います。
じゃがいも、さつまいも、椎茸、栗、鶏肉、なつめ
②気を巡らせ、湿気を取り除きます。
そば、グリーンピース、玉ねぎ、大葉、しそ、ジャスミン、らっきょう、みかん、
ねぎ
③芳香によって湿気を取り除きます。
ねぎ、大葉、ミョウガ、三つ葉
④利尿によってむくみを取り除きます。
はと麦、あずき、大豆、黒豆、冬瓜、とうもろこし、鯉、鱧（はも）
参考：「季節の薬膳」辰巳洋、緑書房
